Menús Navidad

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MENU FIN DE AÑO 2017

 

Tartar de salmón
Bombón de foie y almendra
Coca con tomate y jamón de jabugo reserva

 

Canelón de aguacate relleno con buey de mar
Coca de foie con cebolla pochada y pimiento rojo
Raviolis de txangurro y salsa de marisco

 

 Rodaballo con papada confitada, chalotas y salsa de vino tinto
Lubina a la plancha con verduritas
 Cordero, maionesa cítrica, puré de apionabo y zanahorias
Solomillo de buey con salsa Café de París

 

Ensalada de frutos rojos con balsámico y sorbete de mora
Sorpresa de chocolate y tofee

 

Cafés y pequeños fours
Uva y cotillón

 

Valdubon. Verdejo. Rueda
Marqués de Mundaiz, tinto, crianza. Rioja
Cava Sumarroca, Brut Reserva

 

Precio por persona:
65,00 EUR (Iva no incluido)

 

MENU

NOCHEBUENA · NAVIDAD · SAN ESTEBAN

Tapenade de olivas
Mini coca con tomate y jamón de jabugo
Bombón de foie y almendra

 

Ensalada de alcachofas marinadas y crema de queso
Canelón de aguacate relleno de buey de mar
Sopa de galets
Canelones de Navidad

 

Corbina con “trinxat”, endibias y crema de calabacín
Rodaballo con ceps y jamón, salsa de setas
Solomillo de buey con Parmentier, salsa Café de París
Terrina de cochinillo crujiente con puré de zanahoria y chalotas

 

Sorpresa Navideña
Tronco de turrón

 

Sumarroca blanc de blancs, blanco. Penedés
Marqués de Mundaiz, tinto, crianza. Rioja
Aguas minerales
Café (Barquillos y turrones)

 

Precio por persona:
49,50 EUR (Iva no incluido)